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肠膜状明串珠菌右旋糖酐蔗糖酶基因的克隆、表达及其酶学性质研究

张洪斌;胡雪芹;王雅洁

  右旋糖酐蔗糖酶(EC2.4.1.5)是一种由肠膜状明串珠菌产生的葡萄糖基转移酶。该酶以蔗糖为底物,催化生成右旋糖酐或低聚糖,广泛应用于医药、食品、色谱分析等多个领域。本研究借助PCR技术从肠膜状明串珠菌基因组中克隆出了右旋糖酐蔗糖酶基因并对序列进行了分析,研究了高效表达右旋糖酐蔗糖酶工程菌的构建、表达条件及其酶学性质。结果如下:……