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菠萝蛋白酶的药理作用最新进展及在畜牧业中的应用

董瑞兰;黄志坚

  菠萝蛋白酶(Bromelain,亦称凤梨酶或凤梨酵素)是从凤梨属植物菠萝中提取的一组复合的半胱氨酸巯基蛋白水解酶,是可用于临床治疗的植物提取物,研究表明其具有抗水肿、抗炎、抗血栓、免疫调节和抗肿瘤转移等功能。虽然菠萝蛋白酶在人医药……