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浅谈辐照食品的研究现状及发展前景

张奇志;王文亮;王守经;孙守义;孙宏春;李海雷

  本文对食品辐照技术的研究现状及发展前景进行了概述,着重介绍了辐照技术在食品贮藏加工应用中的优势,并展望了该项技术的发展前景。……