手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

生猪及其产品可追溯系统的建立

胡肄农;陆昌华;熊本海;王立方;谢菊芳;白红武;白云峰

  生猪及其产品可追溯体系,是应用标识技术,对生猪繁育、饲养、屠宰和猪肉产品加工、流通等环节实施全程监管的系统。本文从关键因素、实现要素和运行模式三个方面,探讨生猪及其产品可追溯体系的技术架构;通过建立肉猪工厂化生产全程卫生质量控制规范、设计生猪个体标识、构建生猪及其产品追溯信息链,实现一个原型系统;在此基础上,对工艺设计、硬件设备、软件开发等进行升级和完善,最终构建适合中国国情的生猪及其产品可追溯体系。……