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米曲霉产α-淀粉酶的分离纯化及酶学特性的研究

吴俐;黄建忠

   米曲霉(Aspergillus oryzae)所产α-淀粉酶(α-amylase)经过滤,硫酸铵沉淀,阴离子交换层析(DEAE-Sepharose Fast Flow)以及凝胶过滤层析(Sephacryl S-200HR)这些步骤,其酶纯化了179.74倍,获得了比活性为580.55U/mg的纯淀粉酶,提取得率为7.04%。纯化后的酶经过SDS-PAGE的检测,达到了一条带。该酶的最适温度在60℃左右,在40℃以下稳定,50℃处理30分钟仅残留20%;pH稳定范围在4-6之间,最适pH在6.0左右。……   
[关键词]:酶学特性;米曲霉;α-淀粉酶;分离纯化
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《2004年全国生物技术学术研讨会论文集2004年