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磷酸盐及其类似物对锯缘青蟹碱性磷酸酶的抑制作用

郑文竹;陈清西;黄璜

   碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase,简称ALPase,EC3.1.3.1)广泛存在于动物界和微生物界,它催化磷酸单酯化合物的水解反应和磷酸基团的转移反应,在生物体内的磷代谢过程起着十分重要的作用.锯缘青蟹是一种海洋甲壳动物,为高档的海洋水产品,近年来其养殖业发展迅速.青蟹在生长过程中要经历多次换壳,其外套膜的ALPase对其生存具有特别重要的意义.它对青蟹吸收海水中的钙质、体内磷酸钙的……