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茶叶中几种常规成分检测方法的比较分析

刘淑娟;钟兴刚;粟本文

  茶叶中的氨基酸、茶多酚和咖啡碱是构成茶叶滋味的重要组成部分,其含量的多少及成分的组合直接影响茶叶的品质。因此准确监测分析茶叶中氨基酸、茶多酚和咖啡碱等的含量十分必要。本文就茶叶中这几种成分的分析检测方法做了较为详细的分析比较。……   
[关键词]:茶叶;氨基酸;茶多酚;咖啡碱;检测方法
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集2007年