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分子印迹技术在食品污染物分析中的应用

赵川德

  尽管在过去的二十年来各种检测技术迅速发展,但食品安全检测中样品的处理一直被认为是整个分析过程的瓶颈。大量的科学研究致力于改进样品萃取、洗涤和洗脱过程中的选择性。分子印迹技术从仿生角度采用人工模拟方法制备对模板分子具有特异性识别作用的聚合物,在化学仿生传感器,催化,色谱分离,固相萃取,天然抗体模拟及模拟酶催化中显示出广泛的应用前景。在本文中,我们从印迹聚合物的使用效果讨论了分子印迹聚合物常用的制备方法,而后评论了近年来分子印迹聚合物在食品分析中的应用,如检测农药残留、兽药残留和霉菌毒素等。……