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莲蓉的生产工艺

杨德望;招炳南

  目的:总结纯正白莲蓉的生产工艺,代代相传、不断提升。材料、设备:采用符合标准的优质湘莲籽,通过蒸汽蒸煮莲籽、夹层锅自动翻铲加工,自动包装机包馅,完成白莲蓉生产。结果:秉承和发扬了纯正白莲蓉的品质、声誉。提高了机械化生产水平,降低劳动强度、提高产量、保证质量。结论:要以科学创新,提升纯正白莲蓉的质量及采用自动化生产、确保产品优质、安全。……   
[关键词]:莲蓉
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集2010年