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牦牛皮胶氨基酸矿物质元素分析与评价

张采旗;星玉秀;胡凤祖

  采用氨基酸分析仪和原子吸收仪等现代分析技术,首次对青藏高原牦牛皮胶中的氨基酸及矿物质元素进行了分析,并与驴皮阿胶进行了比较,为牦牛皮胶进一步深入研究提供了信息与借鉴……