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养老院老人膳食行为习惯与营养状况调查

王南平;胡星月;田华;罗彩云;李蓉;秦文琼;赵卿

  目的:了解养老机构老年人膳食和营养状况以及膳食习惯。方法:采用面对面访谈和体格检查对宜昌市某养老机构的88位老人进行了调查。结果:营养不良比例为27%,体重过重和肥胖比例为34%,老年人对膳食营养态度积极,知识尚缺乏,对粗粮、豆制品、奶制品、海产品、肉鱼虾、水果等的摄入均不理想。结论:对养老机构进行常规的营养知识宣教很有必要,配备营养师是最好途径。……