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多糖生物活性及其作用机制研究进展

刘颖;金宏;程义勇

  多糖(polysaccharides)又称多聚糖,是由醛糖或酮糖通过脱水形成糖苷键,并以糖苷键线性或分枝连接而成的链状聚合物,仅由一种单糖组成的多糖称为同聚糖,由一种以上的单糖组成的多糖称为杂聚糖。多糖广泛存在于动物、植物和微生物中,……