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茶学科与茶产业的关系与“看茶做茶”

江用文

  我主要讲两个问题:第一,茶学科与茶产业的关系;第二,从茶叶加工怎样重新认识 看茶做茶 。第一个问题:茶学的研究对象是什么?茶学科能不能包打茶产业天下?茶学是比较特殊的学科,以单一的茶树作物为对象列入国家学科分类标准中的三……