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高剂量率电子束诱变筛选高产量耐高温酒精酵母

许竞早;朱虹;汪世龙;孙晓宇;朱融融;姚思德

  采用辐射诱变育种的方法,利用高剂量率电子束对普通酒厂酒精酵母菌株 YE1进行诱变,经过高温驯化筛选,最终选育出能在43.5℃正常生长的诱变酵母菌株 YE2,其各项性能均优于出发菌株 YE1,(其中产酒精的量 15.9%)通过正交实验其成熟醪酒精体积分数比出发菌株提高69.15%。……