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小麦加工品质在四川生态区表达研究

杨恩年;邹裕春;杨武云

  本研究选用来自不同遗传背景、品质差异较大的14个小麦品种(系),在四川6个主要麦区连续2年进行基因x环境互作试验,研究了面团品质在四川生态区的变异。经相关分析,产量与吸水率、形成时间、稳定时间和粉质评价值呈极显著负相关。面团特性在地点间呈一定变化趋势。试验结果经聚类分析把参试点分为2个麦区:第一类强筋区为成都、宜宾、井研、简阳,但简阳对品质的表达不稳定;第二类普通麦区为资中和阆中。有4个品种在优质点的面团稳定时间大于7分钟,达到国家专用小麦品种品质的强筋标准。本研究表明在四川部分麦区能生产出强筋小麦。……   
[关键词]:吸水率;形成时间;稳定时间;粉质评价值
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集2003年