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大米保鲜包装技术研究

高德;孙智慧;巩雪

  通过大米不同的保鲜包装方式进行实验研究及大米在流通过程中品质变化和陈化机理的影响,提出大米最佳保鲜包装材料、方法及参数,建立了大米保鲜包装的动力学模型,研究不同保鲜包装方法与大米保鲜效果之间的关系,为大米的保鲜包装提供了参考依据,并对实验结果进行了分析研究,得出大米品质变化的影响因素及规律.……   
[关键词]:大米;包装方式;保鲜效果
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《2007年学术年会论文集2007年