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人体的清道夫——膳食纤维

程兆盛 陈静

  各种膳食,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养成分被人体吸收利用外,还含有若干不能被利用的膳食纤维。什么是膳食纤维膳食纤维主要包括纤维(植物的骨干、分布于植物的根、茎、叶、花、果和种子中以及谷类的外壳)、半纤维素(植物细?……