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科学家发现新型抗冻蛋白

王心见

  本报多伦多5月14日 电 加拿大科学家从北极水域的比目鱼身上发现一种新型抗冻蛋白质,它能让鱼生活在零下1.9摄氏度的海水中。这一发现发表在13日出版的《自然》杂志上。抗冻蛋白能起到抗冻作用是因为它能包在冰晶的表面,使冰晶不能再增长。只要冰晶在血液里不长得过大……