手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

高粱的用途及营养价值

裴玉荣

  高粱可分为帚用、食用、饲用和糖用等类型,具有多种用途。在世界许多地区,传统上可制作各种各样的食品,如稀粥、高粱饼、糕点等。高粱产量的60%用于酿造优质白酒。除酿造外,其余部分多作为饲料,食用比例越来越小。吉林省的红高粱具有淀粉含量高,单宁含量适中的特点,非常……